日前，第十六届全国焙烤职业技能竞赛在上海降下帷幕，咀香园健康食品（中山）有限公司林家森荣获本次大赛的金奖。同时，该公司蔡晓燕、邬海雄在本届大会上荣获“全国技术能手”称号。目前，咀香园已有3人获此殊荣。

咀香园公司位于国家健康基地一期园区，专业技术人员占全体员工总数的20%，拥有市级企业技术中心，研发工程中心，与大连工业大学共建了国家海洋食品工程技术研究中心咀香园产业化基地。

随着行业的标准要求越来越高，食品安全、绿色健康、生产成本、烘焙工艺、烘焙技术等因素成为众多烘焙企业要综合考虑的问题。此次举办的第十六届全国焙烤职业技能竞赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会和德国中央焙烤协会联合主办，大赛每年举行一次，是目前我国焙烤行业内最具权威和影响力的大赛。

咀香园负责人介绍，公司每年3至5月在一线工人中挑选员工参加技能技术培训班，然后推荐表现优秀的年轻人参加全国比赛，为一线技术骨干创造职业技能晋升机会。

到目前为止，咀香园已培养高级技师10名、中级技师15名。此次派出的选手通过参加公司第八届职业技能培训班和个人技能考核获得优秀选手，后在4月29日广东省初选赛中取得了一等奖的好成绩，顺利拿到了进入全国总决赛的入场劵。